Vino dal colore rosso rubino chiaro tipico della provincia di Asti. Il profumo delicato, persistente, con richiami di fiori e una nota di pepe e di spezie. Il sapore è morbido, asciutto con retrogusto piacevolmente mandorlato e amarognolo, unico nel suo genere. Consumato giovane si presenta leggermente astringente. Temperatura di servizio: 15-18 gradi c. Abbinamenti consigliati: vitello tonnato, carne cruda, salumi e agnolotti, fritto misto alla piemontese.